一、烹饪专业主干课程
　　第一学期：基本功练习（刀功、勺功）、中式烹调专业理论课学习、中式热菜基础菜示范与实习。
　　第二学期：八大菜系徽菜、川菜学习。
　　第三学期：八大菜系苏菜、湘菜、粤菜学习。
　　第四学期：八大菜系鲁菜、浙菜、闽菜学习。
　　第五学期：雕刻冷拼、中式面点、冷菜学习，以及中高档宴席的制作。
　　第六学期：职业生涯规划课程、实习、参加升学考试

　　二、升学通道：
　　（一）专科升学通道：
　　1、可参加安徽省高职分类考试升入大专院校继续学习食品工程专业
　　2、可参加安徽省中职院校对口高考升入大专院校继续学习食品工程专业
　　（二）本科升学通道：
　　可参加安徽省中职院校对口高考升入本科院校继续学习烹饪营养学、食品工程等专业。

　　三、产教融合，共同培养：
　　民以食为天，近年来我国餐饮行业产值不断上升，从业人员薪资与日俱增。我校中式烹调专业的课程开发建设与安徽青松食品集团大健康研究院进行战略合作，专业课程聘请青松集团大健康研究院邹怀江技能大师工作室主导课程研发。学生一边学习理论一边进行实践操作。在校期间即可学习行业最前沿的技术，参与市场最新的产品研发。
　　青松食品集团大健康研究院简介：
　　青松食品大健康研究院本着不断创新发展的新思路，致力于提升主食产业的新动能，依托青松食品主食产业，将主业做精做大做强。研究院引进了江南大学、河南工业大学、南京农业大学、合肥工业大学、安徽农业大学等多所知名高校，并进行了全方位的战略合作，全力打造青松食品大健康研究院，开发营养、健康、功能性的创新产品，引领消费新趋势，提升主食产业新动能。

　　四、就业前景：
　　1.高薪低压收入高，餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升。
　　2. 前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业，所以学好了厨师不用担心失业。
　　3. 工作稳定地位高，现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。